NUESTROS CAVAS Y VINOS

La localización de nuestra finca en la entrada principal de Sant Sadurní d’Anoia y Subirats es, sin lugar a dudas, muy favorable para el cultivo de la vid. La luz del sol mediterráneo y la proximidad del mar hacen que nuestras uvas maduren conservando todo su aroma y frescura, lo que contribuye de forma decisiva en el carácter enérgico y efervescente del cava Ventura Soler.

CAVA RESERVA

CAVA GRAN CUVÉE

CAVA PRIMER CUVÉE

CAVA ROSAT BRUT NATURE

VI BLANC

VI ROSAT

VI NEGRE

LO QUE NOS HACE DIFERENTES

 

Desde Ventura Soler nos marcamos como objetivo prioritario el reconocimiento mundial de la calidad exclusiva de nuestro cava. Por ello, con la cosecha de cada año elaboramos nuestro cava siguiendo el método tradicional, con el fin de ofrecer al mundo este producto maravilloso.

Empresa familiar

Somos una empresa joven que proviene de una antigua familia cavista.

Encantados de conocerte

El servicio, el trato personal y la seriedad son las divisas de las cavas Ventura Soler.

Producción limitada

Minuciosa selección y coupage de los vinos base: chardonnay, macabeo, xarel·lo y parellada.

Todos los detalles cuentan

Fermentación dentro de la botella, según el método tradicional.

Estándar de calidad

Ofrecemos una gama de productos de altísima calidad a precios competitivos.

La Familia

 

El matrimonio Ventura y Soler reunimos la larga historia cavista y vitivinícola de dos familias tradicionales de Sant Sadurní d’Anoia. En el año 2003 decidimos crear nuestra propia empresa familiar, depositarios de los conocimientos sobre la viña y el vino transmitidos de generación en generación, al servicio de la creación del espumoso ideal. Poco a poco, nuestros siete hijos nos han ido acompañando movidos por el mismo entusiasmo y comprometidos en el crecimiento constante de nuestras cavas.

PROCESO DE ELABORACIÓN:

DE LA UVA AL CAVA

El cava Ventura Soler es el resultado de un proceso creativo, espontáneo y natural en el que la misma vida del mosto hace aflorar las burbujas de la alegría y de la fiesta.

01/ El viñedo y el vino

EL RECURSO NATURAL DEL PENEDÉS

La elaboración de nuestro cava empieza en el campo, donde el sol del Mediterráneo hace madurar nuestra preciada uva. Sigue con la dedicación de los hombres y las mujeres que cuidan el viñedo con cura y laboriosidad. Finalmente, llega la estación de la vendimia, la prensa y la vinificación, que llevamos a cabo mediante nuestras propias técnicas enológicas, combinando los procedimientos ancestrales con las nuevas tecnologías.

02/ El embotellado

LA RECETA ORIGINAL DE LA FAMILIA

El embotellado o tiraje es el conjunto de operaciones necesarias para embotellar el vino en la clásica botella, para que en su interior empiece el proceso de fermentación natural que generará la característica espuma del cava. Las botellas se apilan horizontalmente en las cavas, donde la temperatura fresca y constante es fundamental para el buen desarrollo de las burbujas.

03/ La crianza

LA MADRE NATURALEZA

Durante la crianza solo hace falta estancia en la cava, silencio, quietud y tiempo. Las levaduras trabajan sin pausa en el interior de cada botella. Nace el carbónico y los posos que precipitan sobre la pared inferior de la botella consiguen enriquecer el cava reposando así durante años.

04/ El dégorgement y la expedición

ESTÁ LISTO CUANDO SU SABOR LO INDICA

El procedimiento del degüelle nos permite extraer los posos del interior de la botella, los cuales han sido previamente concentrados en la base del tapón por la acción de movimientos vibrantes. Una vez se ha abierto la botella, la tapamos herméticamente con corcho espeso de primera calidad. De su perfección depende la buena conservación del cava.

RESPONSABILIDAD MEDIOAMBIENTAL

Viticultura ecológica y respetuosa con el medio ambiente

El viñedo es parte del paisaje y nuestro cava, la expresión de su ecosistema.

Apostamos por la uva calificada DO CAVA 100% de proximidad

Para garantizar la calidad y origen de nuestra materia primera y poder elaborar nuestro cava sin añadir aditivos.

Edificio sostenible

Diseñamos nuestras bodegas para una gestión eficiente de la energía y un aprovechamiento óptimo de la luz natural.

ENOTURISMO

Estamos en la entrada del país del cava. Aparcad al lado de casa y disfrutad de la hospitalidad y de los vinos de Ventura Soler.

Os iniciaremos en todo el ritual del cava y el vino.

Maridaje en el viñedo

Descubre el arte de armonizar los vinos con los alimentos en un entorno natural. Os proponemos una cata de nuestros vinos combinados con una selección de los mejores productos del país.

 

Duración: 1 h

Precio: 18 €

El que cuentan nuestros clientes

Slide “Fantástico lugar para visitar con la familia, amigos y pareja. Muy fácil y cómodo acceso. Posibilidad de degustación, un buenísimo picoteo y comprar productos.
Los propietarios nos atendieron muy amablemente y son muy acogedores. Recomendado”
“Un sitio increíble y un trato inmejorable... Pase una mañana perfecta, con productos de primera calidad, y repito... Un trato inmejorable... Los responsables de la empresa profesionales nos explicaron todo el proceso y el trato que le dan a la uva para crear un cava excepcional.
Impresionante... No puedo decir nada más...”
“Os recomiendo una visita a la Cava Ventura Soler. Degustar sus bruts es todo una experiencia. Cada vez que vengo a Cataluña no dejo de saborear uno de sus cavas. La atención que siempre recibimos te hace sentirte a gusto y disfrutar de unos buenos momentos. Os lo recomiendo. Un gallego muy agradecido.” A. Rando Ivan Lago Brea Juan Ramón López León
Slide “Trato familiar, muy buen cava de lo mejor de Sant Sadurní, unas vistas magníficas, para disfrutar de un buen momento con familia y amigos, disfrutando del excelente cava.” “Una hermosa cava pequeña y familiar. Una empresa joven ética y responsable con una gran variedad de productos con calidad. Precios muy competitivos. Muy recomendable.” “¡Magníficas instalaciones, buen cava, excelente trato por parte de la propiedad y todo ello con unas buenas vistas de las viñas y un entorno de paz y tranquilidad para degustar una buen copita de cava!” Marcos Sanchez Dominguez Jorge Mansanet Ca la Cati Slide “Buen sitio y trato familiar. Un excelente cava.” “Buena atención y buen cava.” “Lo mejor de lo mejor.” Jose Ramon Ballesteros Jose Luis Miralles Julian Sanchez Slide “Un lugar idílico para hacer un vermut regado con el mejor cava del Anoia. Un trato familiar...un 10.” “Excelente cava. Nos han atendido los dueños, con una amabilidad exquisita, y tienen un buen cava.” “Sehr schöne kleine Bodega, sehr sehr freundliche Familie. Feiner Cava. Kommen gerne wieder.” Francisco Ruiz Francesc Garcia Abad Martin Angst Slide “Sehr interessantes schönes Weingut in Familienbesitz, schön gelegen und leicht zu erreichen. Sehr guter Sekt, vorzügliche Weine und sehr freundliche Besitzer.” “Great little winery. Stopped in between Cava Codorniu and Freixenet. They were so friendly and the cava was tasty. While they do not speak much English they tried to make us feel welcome.” “Avui, dijous 31 hem anat a fer una degustació de dos caves i ens ha encantat, el cava estava perfecte, el lloc sensacional i la mestressa ens ha fet sentir molt còmodes. Hem comprat dues ampolles del cava amb la varietat chardonnay i segur que hi tornarem. Un 10!” Hermann Ehwald Brent Nyznyk Jaume Camps Aguadé

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