TODOS LOS CAVAS Y VINOS

La localización de nuestra finca en las poblaciones de Sant Sadurní d’Anoia y Subirats es, sin lugar a dudas, muy favorable para el cultivo de la vid. 

La luz del sol mediterráneo y la proximidad del mar hacen que nuestras uvas maduren conservando todo su aroma y frescura, lo que contribuye de forma decisiva en el carácter enérgico y efervescente del cava Ventura Soler.

FILOSOFÍA DEL TIEMPO

CAVA RESERVA

TRADICIÓN ELABORADORA

CAVA GRAN CUVÉE

ALMA DE LA NOCHE

CAVA PRIMER CUVÉE

LUZ DEL MEDITERRÁNEO

CAVA ROSAT BRUT NATURE

VI BLANC

VI ROSAT

VI NEGRE

Lo que nos hace diferentes

Desde Ventura Soler nos marcamos como objetivo prioritario el reconocimiento mundial de la calidad exclusiva de nuestro cava. Por ello, con la cosecha de cada año elaboramos nuestro cava siguiendo el método tradicional, con el fin de ofrecer al mundo este producto maravilloso.

Empresa familiar

Somos una empresa joven que proviene de una antigua familia cavista.

Encantados de conocerte

El servicio, el trato personal y la seriedad son las divisas de las cavas Ventura Soler.

Producción limitada

Minuciosa selección y coupagede los vinos base: chardonnay, macabeo, xarel·lo y parellada.

Todos los detalles cuentan

Fermentación dentro de la botella, según el método tradicional.

Estándar de calidad

Ofrecemos una gama de productos de altísima calidad a precios competitivos.

 

ESPÍRITU DE FAMILIA

El matrimonio Ventura y Soler reunimos la larga historia cavista y vitivinícola de dos familias tradicionales de Sant Sadurní d’Anoia. En el año 2003 decidimos crear nuestra propia empresa familiar, depositarios de los conocimientos sobre la viña y el vino transmitidos de generación en generación, al servicio de la creación del espumoso ideal.

Poco a poco, nuestros siete hijos nos han ido acompañando movidos por el mismo entusiasmo y comprometidos en el crecimiento constante de nuestras cavas.

Proceso de elaboración: de la uva al cava

El cava Ventura Soler es el resultado de un proceso creativo, espontáneo y natural en el que la misma vida del mosto hace aflorar las burbujas de la alegría y de la fiesta.

01/ El viñedo y nuestro vino

EL RECURSO NATURAL DEL MEDITERRÁNEO

La elaboración de nuestro cava empieza en el campo, donde el sol del Mediterráneo hace madurar nuestra preciada uva. Sigue con la dedicación de los hombres y las mujeres que cuidan el viñedo con cura y laboriosidad. Finalmente, llega la estación de la vendimia, la prensa y la vinificación, que llevamos a cabo mediante nuestras propias técnicas enológicas, combinando los procedimientos ancestrales con las nuevas tecnologías.

02/ El embotellado

LA RECETA ORIGINAL DE LA FAMILIA

El embotellado o tiraje es el conjunto de operaciones necesarias para embotellar el vino en la clásica botella, para que en su interior empiece el proceso de fermentación natural que generará la característica espuma del cava.

Las botellas se apilan horizontalmente en las cavas, donde la temperatura fresca y constante es fundamental para el buen desarrollo de las burbujas.

03/ La crianza

LA MADRE NATURALEZA

Durante la crianza solo hace falta estancia en la cava, silencio, quietud y tiempo.

Las levaduras trabajan sin pausa en el interior de cada botella. Nace el carbónico y los posos que precipitan sobre la pared inferior de la botella consiguen enriquecer el cava reposando así durante años.

04/ El dégorgement y la expedición

ESTÁ LISTO CUANDO SU SABOR LO INDICA

El procedimiento del degüelle nos permite extraer los posos del interior de la botella, los cuales han sido previamente concentrados en la base del tapón por la acción de movimientos vibrantes. Una vez se ha abierto la botella, la tapamos herméticamente con corcho espeso de primera calidad. De su perfección depende la buena conservación del cava.

RESPONSABILIDAD MEDIOAMBIENTAL

 

Conscientes de la importancia de proteger el medio ambiente, nos esforzamos para elaborar nuestro cava con un gran nivel de calidad y garantizar que cada paso del proceso de producción tenga el mínimo impacto ambiental posible.

Viticultura ecológica y respetuosa con el medio ambiente

El viñedo es parte del paisaje y nuestro cava, la expresión de su ecosistema.

Apostamos por la uva calificada DO CAVA 100% de proximidad

Para garantizar la calidad y origen de nuestra materia primera y poder elaborar nuestro cava sin añadir aditivos.

Edificio sostenible

Diseñamos nuestras bodegas para una gestión eficiente de la energía y un aprovechamiento óptimo de la luz natural.

ENOTURISMO

Estamos en la entrada del país del cava. Aparcad al lado de casa y disfrutad de la hospitalidad y de los vinos de Ventura Soler.

Os iniciaremos en todo el ritual del cava y el vino.

Maridaje en el viñedo

Descubre el arte de armonizar los vinos con los alimentos en un entorno natural. Os proponemos una cata de nuestros vinos combinados con una selección de los mejores productos del país.
Duración: 1 h
Precio: 18 €

Ante la situación generada por la evolución de la Covid-19 y con la finalidad de reducir al máximo la propagación de la enfermedad, se suspende el maridaje en el viñedo mientras dure esta situación excepcional.

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