TOTS ELS CAVES I VINS
La llum del sol mediterrani i la proximitat del mar fan que el nostre raïm maduri conservant tota la seva aroma i frescor, la qual cosa contribueix de manera decisiva en el caràcter enèrgic i efervescent del cava Ventura Soler.
FILOSOFIA DEL TEMPS
CAVA RESERVA
CAVA GRAN CUVÉE
CAVA PRIMER CUVÉE
LLUM DEL MEDITERRANI
CAVA ROSAT BRUT NATURE
VI BLANC
VI ROSAT
VI NEGRE
EL QUE ENS FA DIFERENTS
A Ventura Soler ens marquem com a objectiu prioritari el reconeixement mundial de la qualitat exclusiva del nostre cava. Per això, cada any collim el raïm de les nostres vinyes i elaborem el nostre cava seguint el mètode tradicional, a fi d’oferir al món aquest producte meravellós.
EMPRESA FAMILIAR
Som una empresa jove que prové d’una antiga família cavista.
Encantats de coneixe’t
El servei, el tracte personal i la serietat són les divises de les caves Ventura Soler.
Producció limitada
Minuciosa selecció i cupatge dels vins base: chardonnay, macabeu, xarel·lo i parellada.
Tots els detalls compten
Fermentació dins la botella, segons el mètode tradicional.
Estàndard de qualitat
Oferim un ventall de productes d’altíssima qualitat a preus competitius.
ESPERIT DE FAMÍLIA
El matrimoni Ventura i Soler reunim la llarga història cavista i vitivinícola de dues famílies tradicionals de Sant Sadurní d’Anoia. L’any 2003 decidim crear la nostra pròpia empresa familiar, dipositaris dels coneixements sobre la vinya i el vi transmesos de generació en generació, al servei de la creació de l’escumós ideal.
A poc a poc, els nostres set fills ens han anat acompanyant moguts pel mateix entusiasme i compromesos en el creixement constant de les nostres caves.
PROCÉS D’ELABORACIÓ:
DEL RAÏM AL CAVA
El cava Ventura Soler és el resultat d’un procés creatiu, espontani i natural en el que la mateixa vida del most fa néixer las bombolles de l’alegria i de la festa.
01/ LA VINYA I LA VINIFICACIÓ
EL RECURS NATURAL DEL MEDITERRANI
L’elaboració del nostre cava comença al camp, on el sol del Mediterrani fa madurar el nostre apreciat raïm. Segueix amb la dedicació dels homes i les dones que cuiden la vinya amb cura i laboriositat.
Finalment, arriba l’estació de la collita, la premsa i la vinificació, que duem a terme per mitjà de les nostres pròpies tècniques enològiques, combinant els procediments ancestrals amb les noves tecnologies.
02/ L’embotellat
LA RECEPTA ORIGINAL DE LA FAMÍLIA
L’embotellat o tiratge és el conjunt d’operacions necessàries per a embotellar el vi en la clàssica botella, a fi que en el seu interior comenci el procés de fermentació natural que generarà la característica escuma del cava. Les botelles s’apilen horitzontalment en les caves, on la temperatura fresca i constant és fonamental per al bon desenvolupament de les bombolles.
03/ La criança
LA MARE NATURALESA
Durant la criança tot el que cal és estança en la cava, silenci, quietud i temps. Els llevats treballen sense pausa a l’interior de cada botella.
Neix el carbònic i els pòsits que precipiten sobre la paret inferior de la botella aconsegueixen enriquir el cava reposant així durant anys.
04/ El dégorgement i l’expedició
ESTÀ A PUNT QUAN EL SEU SABOR HO INDICA
El procediment de dégorgement ens permet extreure els pòsits de l’interior de la botella, els quals han sigut prèviament concentrats a la base del tap per l’acció de moviments vibrants. Un cop s’ha obert la botella, la tapem hermèticament amb suro espès de primera qualitat. De la seva perfecció, depèn la bona conservació del cava.
RESPONSABILITAT MEDIAMBIENTAL
Conscients de la importància de protegir el medi ambient, ens esforcem per elaborar el nostre cava amb un gran nivell de qualitat i garantir que cada pas del procés de producció tingui el mínim impacte ambiental possible.
Viticultura ecològica i respectuosa amb el medi ambient
La vinya és part del paisatge i el nostre cava, l’expressió del seu ecosistema.
Apostem pel raïm qualificat DO Cava 100% de proximitat
Per a garantir la qualitat i l’origen de la nostra matèria primera i poder elaborar el nostre cava sense afegir-hi additius.
Edifici sostenible
Dissenyem les nostres bodegues per a una gestió eficient de l’energia i un aprofitament òptim de la llum natural.
ENOTURISME
Som a l’entrada del país del cava. Aparqueu al costat de casa i gaudiu de l’hospitalitat i dels vins de Ventura Soler.
Us iniciarem en tot el ritual del cava i el vi.
Tast lliure de vins i caves
Us proposem venir a gaudir d’una copa de vi i cava al nostre jardí sense necessitat de fer el tour… tot i que tindreu ganes de fer-lo!
Podreu passejar entre les vinyes, gaudir del sol del camp i de l’aire lliure. Els vins i caves venen acompanyats de la nostra selecció de productes del país.
Preu: 7,5 € la copa / 25 € l’ampolla
Dll – dv: 11 h – 13 h / 15 – 19 h
Ds i dg: 11 h – 14 h
Obert cada dia.
Les degustacions seran exclusivament dels nostres caves i vins d’excel·lent i immillorable qualitat. I aigua per acompanyar templadament el tast.
No s’admet cap reserva anticipada.
Només es podran acomodar els clients que estiguin presents en el moment d’arribada. Sempre segons la disponibilitat de l’espai.
És d’obligat compliment que tots els nens menors de 18 anys acompanyin els pares o tutors legals a la taula en tot moment.
No hi ha servei de bar.
Tasting Show
Descobriu l’art de tastar els vins i reconèixer-los únicament amb l’ajuda del sentit de l‘olfacte i el gust. Us proposem un tast a cegues dels nostres vins i caves en un entorn natural, maridats amb una selecció dels millors productes del país.
Tast: 5 productes + maridatge
Preu: 40€
ESDEVENIMENTS I REUNIONS
Estàs buscant el lloc ideal per organitzar les teves reunions corporatives? Et ve de gust un esdeveniment a les caves Ventura Soler?
Lloga el nostre espai. Més informació al 93 818 30 03.
PRESSUPOST A MIDA
Ens adaptem a les teves necessitats perquè el teu esdeveniment sigui un èxit.
1500 m2 – A l’aire lliure – de 2 a 100 assistents
120 m2 – Cobert – Llum natural – de 2 a 100 assistents
LLOGA L’ESPAI
Un racó únic a Sant Sadurní d’Anoia, un oasis natural a 30 minuts de Barcelona
+ Vistes a les vinyes
+ Diverses pèrgoles
+ Espais a l’aire lliure
+ Sales interiors
FACILITATS PER A GRUPS I TARIFES ESPECIALS
+ Servei de càtering
+ Accés directe des de l’autopista AP7
+ Aparcament
+ Un súper equip a la teva disposició!
Mantinguis al dia de tots els nostres productes i novetats
Parli amb nosaltres
Benvingut a l’espai d’atenció al client de les caves Ventura Soler
Parli amb nosaltres
Benvingut a l’espai d’atenció al client de les caves Ventura Soler