TOTS ELS CAVES I VINS

La llum del sol mediterrani i la proximitat del mar fan que el nostre raïm maduri conservant tota la seva aroma i frescor, la qual cosa contribueix de manera decisiva en el caràcter enèrgic i efervescent del cava Ventura Soler.

CAVA RESERVA

CAVA GRAN CUVÉE

CAVA PRIMER CUVÉE

CAVA ROSAT BRUT NATURE

VI BLANC

VI ROSAT

VI NEGRE

El que expliquen els nostres clients

EL QUE ENS FA DIFERENTS

 

A Ventura Soler ens marquem com a objectiu prioritari el reconeixement mundial de la qualitat exclusiva del nostre cava. Per això, cada any collim el raïm de les nostres vinyes i elaborem el nostre cava seguint el mètode tradicional, a fi d’oferir al món aquest producte meravellós.

EMPRESA FAMILIAR

Som una empresa jove que prové d’una antiga família cavista.

Encantats de coneixe’t

El servei, el tracte personal i la serietat són les divises de les caves Ventura Soler.

Producció limitada

Minuciosa selecció i cupatge dels vins base: chardonnay, macabeu, xarel·lo i parellada.

Tots els detalls compten

Fermentació dins la botella, segons el mètode tradicional.

Estàndard de qualitat

Oferim un ventall de productes d’altíssima qualitat a preus competitius.

RESPONSABILITAT MEDIAMBIENTAL

 

Conscients de la importància de protegir el medi ambient, ens esforcem per elaborar el nostre cava amb un gran nivell de qualitat i garantir que cada pas del procés de producció tingui el mínim impacte ecològic possible.

Viticultura ecològica i respectuosa amb el medi ambient

La vinya és part del paisatge i el nostre cava, l’expressió del seu ecosistema.

Apostem pel raïm qualificat DO Cava 100% de proximitat

Per a garantir la qualitat i l’origen de la nostra matèria primera i poder elaborar el nostre cava sense afegir-hi additius.

Edifici sostenible

Dissenyem les nostres bodegues per a una gestió eficient de l’energia i un aprofitament òptim de la llum natural.

La Família

 

El matrimoni Ventura i Soler reunim la llarga història cavista i vitivinícola de dues famílies tradicionals de Sant Sadurní d’Anoia. L’any 2003 decidim crear la nostra pròpia empresa familiar, dipositaris dels coneixements sobre la vinya i el vi transmesos de generació en generació, al servei de la creació de l’escumós ideal. A poc a poc, els nostres set fills ens han anat acompanyat moguts pel mateix entusiasme i compromesos en el creixement constant de les nostres caves.

PROCÉS D’ELABORACIÓ:

DEL RAÏM AL CAVA

El cava Ventura Soler és el resultat d’un procés creatiu, espontani i natural en el que la mateixa vida del most fa néixer las bombolles de l’alegria i de la festa.

01/ LA VINYA I LA VINIFICACIÓ 

EL RECURS NATURAL DEL PENEDÈS

L’elaboració del nostre cava comença al camp, on el sol del Mediterrani fa madurar el nostre apreciat raïm. Segueix amb la dedicació dels homes i les dones que cuiden la vinya amb cura i laboriositat. Finalment, arriba l’estació de la collita, la premsa i la vinificació, que duem a terme per mitjà de les nostres pròpies tècniques enològiques, combinant els procediments ancestrals amb les noves tecnologies.

02/ L’embotellat

LA RECEPTA ORIGINAL DE LA FAMÍLIA

L’embotellat o tiratge és el conjunt d’operacions necessàries per a embotellar el vi en la clàssica botella, a fi que en el seu interior comenci el procés de fermentació natural que generarà la característica escuma del cava. Les botelles s’apilen horitzontalment en les caves, on la temperatura fresca i constant és fonamental per al bon desenvolupament de les bombolles.

03/ La criança

LA MARE NATURALESA I EL PARE TEMPS

Durant la criança tot el que cal és estança en la cava, silenci, quietud i temps. Els llevats treballen sense pausa a l’interior de cada botella. Neix el carbònic i els pòsits que precipiten sobre la paret inferior de la botella aconsegueixen enriquir el cava reposant així durant anys.

04/ El dégorgement i l’expedició

ESTÀ A PUNT QUAN EL SEU SABOR HO INDICA

El procediment de dégorgement ens permet extreure els pòsits de l’interior de la botella, els quals han sigut prèviament concentrats a la base del tap per l’acció de moviments vibrants. Un cop s’ha obert la botella, la tapem hermèticament amb suro espès de primera qualitat. De la seva perfecció, depèn la bona conservació del cava.

ENOTURISME

Som a l’entrada del país del cava. Aparqueu al costat de casa i gaudiu de l’hospitalitat i dels vins de Ventura Soler.

Us iniciarem en tot el ritual del cava i el vi.

Maridatge a la vinya

Descobriu l’art d’harmonitzar els vins amb els aliments en un entorn natural. Us proposem un tast dels nostres vins combinats amb una selecció dels millors productes del país.

Duració: 1 h

Preu: 18 €

Mantinguis al dia de tots els productes i novetats de les caves ventura soler

SUBSCRIGUI'S A LA NOSTRA NEWSLETTER

ParlI amb nosaltres

Benvingut a l’espai d’atenció al client de les caves Ventura Soler