TOTS ELS CAVES I VINS

La situació geogràfica de les nostres vinyes a les poblacions de Sant Sadurní d’Anoia i Subirats és, sense cap dubte, molt propícia per al cultiu de la vinya. La llum del sol mediterrani i la proximitat del mar fan que el nostre raïm maduri conservant tota la seva aroma i frescor, la qual cosa contribueix de manera decisiva en el caràcter enèrgic i efervescent del cava Ventura Soler.

CAVA RESERVA

CAVA GRAN CUVÉE

CAVA PRIMER CUVÉE

CAVA ROSAT BRUT NATURE

VI BLANC

VI ROSAT

VI NEGRE

EL QUE ENS FA DIFERENTS

 

A Ventura Soler ens marquem com a objectiu prioritari el reconeixement mundial de la qualitat exclusiva del nostre cava. Per això, cada any collim el raïm de les nostres vinyes i elaborem el nostre cava seguint el mètode tradicional, a fi d’oferir al món aquest producte meravellós.

EMPRESA FAMILIAR

Som una empresa jove que prové d’una antiga família cavista.

Encantats de coneixe’t

El servei, el tracte personal i la serietat són les divises de les caves Ventura Soler.

Producció limitada

Minuciosa selecció i cupatge dels vins base: chardonnay, macabeu, xarel·lo i parellada.

Tots els detalls compten

Fermentació dins la botella, segons el mètode tradicional.

Estàndard de qualitat

Oferim un ventall de productes d’altíssima qualitat a preus competitius.

La Família

 

El matrimoni Ventura i Soler reunim la llarga història cavista i vitivinícola de dues famílies tradicionals de Sant Sadurní d’Anoia. L’any 2003 decidim crear la nostra pròpia empresa familiar, dipositaris dels coneixements sobre la vinya i el vi transmesos de generació en generació, al servei de la creació de l’escumós ideal.

A poc a poc, els nostres set fills ens han anat acompanyant moguts pel mateix entusiasme i compromesos en el creixement constant de les nostres caves.

PROCÉS D’ELABORACIÓ:

DEL RAÏM AL CAVA

El cava Ventura Soler és el resultat d’un procés creatiu, espontani i natural en el que la mateixa vida del most fa néixer las bombolles de l’alegria i de la festa.

01/ LA VINYA I LA VINIFICACIÓ

EL RECURS NATURAL DEL PENEDÈS

L’elaboració del nostre cava comença al camp, on el sol del Mediterrani fa madurar el nostre apreciat raïm. Segueix amb la dedicació dels homes i les dones que cuiden la vinya amb cura i laboriositat. Finalment, arriba l’estació de la collita, la premsa i la vinificació, que duem a terme per mitjà de les nostres pròpies tècniques enològiques, combinant els procediments ancestrals amb les noves tecnologies.

02/ L’embotellat

LA RECEPTA ORIGINAL DE LA FAMÍLIA

L’embotellat o tiratge és el conjunt d’operacions necessàries per a embotellar el vi en la clàssica botella, a fi que en el seu interior comenci el procés de fermentació natural que generarà la característica escuma del cava. Les botelles s’apilen horitzontalment en les caves, on la temperatura fresca i constant és fonamental per al bon desenvolupament de les bombolles.

03/ La criança

LA MARE NATURALESA

Durant la criança tot el que cal és estança en la cava, silenci, quietud i temps. Els llevats treballen sense pausa a l’interior de cada botella. Neix el carbònic i els pòsits que precipiten sobre la paret inferior de la botella aconsegueixen enriquir el cava reposant així durant anys.

04/ El dégorgement i l’expedició

ESTÀ A PUNT QUAN EL SEU SABOR HO INDICA

El procediment de dégorgement ens permet extreure els pòsits de l’interior de la botella, els quals han sigut prèviament concentrats a la base del tap per l’acció de moviments vibrants. Un cop s’ha obert la botella, la tapem hermèticament amb suro espès de primera qualitat. De la seva perfecció, depèn la bona conservació del cava.

RESPONSABILITAT MEDIAMBIENTAL

 

Conscients de la importància de protegir el medi ambient, ens esforcem per elaborar el nostre cava amb un gran nivell de qualitat i garantir que cada pas del procés de producció tingui el mínim impacte ambiental possible.

Viticultura ecològica i respectuosa amb el medi ambient

La vinya és part del paisatge i el nostre cava, l’expressió del seu ecosistema.

Apostem pel raïm qualificat DO Cava 100% de proximitat

Per a garantir la qualitat i l’origen de la nostra matèria primera i poder elaborar el nostre cava sense afegir-hi additius.

Edifici sostenible

Dissenyem les nostres bodegues per a una gestió eficient de l’energia i un aprofitament òptim de la llum natural.

ENOTURISME

Som a l’entrada del país del cava. Aparqueu al costat de casa i gaudiu de l’hospitalitat i dels vins de Ventura Soler.

Us iniciarem en tot el ritual del cava i el vi.

Maridatge a la vinya

Descobriu l’art d’harmonitzar els vins amb els aliments en un entorn natural. Us proposem un tast dels nostres vins combinats amb una selecció dels millors productes del país.
Duració: 1 h
Preu: 18 €

El que expliquen els nostres clients

Slide “Fantástico lugar para visitar con la familia, amigos y pareja. Muy fácil y cómodo acceso. Posibilidad de degustación, un buenísimo picoteo y comprar productos.
Los propietarios nos atendieron muy amablemente y son muy acogedores. Recomendado”
“Un sitio increíble y un trato inmejorable... Pase una mañana perfecta, con productos de primera calidad, y repito... Un trato inmejorable... Los responsables de la empresa profesionales nos explicaron todo el proceso y el trato que le dan a la uva para crear un cava excepcional.
Impresionante... No puedo decir nada más...”
“Os recomiendo una visita a la Cava Ventura Soler. Degustar sus bruts es todo una experiencia. Cada vez que vengo a Cataluña no dejo de saborear uno de sus cavas. La atención que siempre recibimos te hace sentirte a gusto y disfrutar de unos buenos momentos. Os lo recomiendo. Un gallego muy agradecido.” A. Rando Ivan Lago Brea Juan Ramón López León
Slide “Trato familiar, muy buen cava de lo mejor de Sant Sadurní, unas vistas magníficas, para disfrutar de un buen momento con familia y amigos, disfrutando del excelente cava.” “Una hermosa cava pequeña y familiar. Una empresa joven ética y responsable con una gran variedad de productos con calidad. Precios muy competitivos. Muy recomendable.” “¡Magníficas instalaciones, buen cava, excelente trato por parte de la propiedad y todo ello con unas buenas vistas de las viñas y un entorno de paz y tranquilidad para degustar una buen copita de cava!” Marcos Sanchez Dominguez Jorge Mansanet Ca la Cati Slide “Buen sitio y trato familiar. Un excelente cava.” “Buena atención y buen cava.” “Lo mejor de lo mejor.” Jose Ramon Ballesteros Jose Luis Miralles Julian Sanchez Slide “Un lugar idílico para hacer un vermut regado con el mejor cava del Anoia. Un trato familiar...un 10.” “Excelente cava. Nos han atendido los dueños, con una amabilidad exquisita, y tienen un buen cava.” “Sehr schöne kleine Bodega, sehr sehr freundliche Familie. Feiner Cava. Kommen gerne wieder.” Francisco Ruiz Francesc Garcia Abad Martin Angst Slide “Sehr interessantes schönes Weingut in Familienbesitz, schön gelegen und leicht zu erreichen. Sehr guter Sekt, vorzügliche Weine und sehr freundliche Besitzer.” “Great little winery. Stopped in between Cava Codorniu and Freixenet. They were so friendly and the cava was tasty. While they do not speak much English they tried to make us feel welcome.” “Avui, dijous 31 hem anat a fer una degustació de dos caves i ens ha encantat, el cava estava perfecte, el lloc sensacional i la mestressa ens ha fet sentir molt còmodes. Hem comprat dues ampolles del cava amb la varietat chardonnay i segur que hi tornarem. Un 10!” Hermann Ehwald Brent Nyznyk Jaume Camps Aguadé

Mantinguis al dia de tots els nostres productes i novetats

SUBSCRIGUI'S A LA NOSTRA NEWSLETTER

Parli amb nosaltres

Benvingut a l’espai d’atenció al client de les caves Ventura Soler