Cava
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CAVA GRAN CUVÉE
12,50€ – 75,00€ Seleccionar opcionesSeleccionar opcionesEl Cava de Ventura Soler Gran Cuvée Brut Nature, estructurado y potente, rinde homenaje al clásico coupage del Penedés. Elaborado a partir de variedades autóctonas de esta región, se compone de un 50 % de Xarel·lo y un 50 % de Macabeo y Parellada. La selección de las mejores uvas asociada a la maduración de una lenta crianza de 24 meses en rima, ofrece a este cava la suavidad y la vivacidad necesarios para acompañar los mejores momentos de la vida. La capa es de color amarillo brillante con reflejos tornasolados. Las burbujas son finas y delicadas. La nariz es viva y fresca, un buqué de flores del manzano con un toque de aromas de melocotón y anís, que desaparecen ante notas de almendra ligeramente tostada. La entrada en boca es suave, afrutada y fresca. Al paladar, se descubren notas de frutas en almíbar. El final en boca es largo, flexible y destaca por una sabrosa suavidad.
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CAVA PRIMER CUVÉE
13,50€ – 81,00€ Seleccionar opcionesSeleccionar opcionesEl Cava de Ventura Soler Primer Cuvée Brut Nature está elaborado únicamente a partir de vinos de la primera prensada, Se compone de un 30 % de Chardonnay, un 50 % de Xarel·lo y un 20 % de Macabeo, procedentes exclusivamente de uvas de la región del Penedés. El toque de Chardonnay que completa el coupage, y su lenta maduración de 24 meses lo convierten en un cava altamente gastronómico, agradable y complejo, para descubrir y redescubrir repetidamente.
La capa es brillante, de color amarillo pálido con un reflejo dorado. Las burbujas son finas y forman delicadamente un cordón de espuma cremoso y persistente. Los primeros aromas son minerales y se vuelven rápidamente vegetales, después florales con fragancias de flores blancas. La entrada en boca es viva, con toques cítricos muy frescos. Después se vuelve mucho más amplia y sedosa, acompañada de gustos de melocotón en almíbar. El final es rico y explosivo.
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CAVA RESERVA
8,70€ – 52,20€ Seleccionar opcionesSeleccionar opcionesEl Cava de Ventura Soler Brut Natural Reserva es un coupage de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada que proceden de distintos viñedos de la región del Penedés. La vendimia perfectamente llevada a maduración, así como la crianza mínima de un año y medio en la bodega donde alcanza la madurez aromática, hace de nuestro Reserva un cava muy equilibrado y de una calidad constante.
La capa es brillante, de color amarillo pajizo y dorado. La burbuja es discreta y persistente, forma una densa corona. La nariz es fina y expresiva, desprende aromas de melocotón y de flores blancas. La entrada en boca es viva, fresca y harmoniosa. Se expresan después delicadamente sabores de frutas y de miel. El Cava Brut Natural Reserva, que adquiere toda su maduración durante 18 meses de crianza en la bodega, dispone de un paladar seco, fresco y agradable.
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CAVA ROSADO BRUT NATURE
10,90€ – 65,40€ Seleccionar opcionesSeleccionar opcionesEl Cava Rosado de Ventura Soler destaca inmediatamente por su color rosa tornasolado. El secreto es su elaboración: un coupage exigente de dos variedades negras de la región del Penedés. El 60 % de Pinot Noir, es el que confiere a este cava su incomparable color además de delicadas notas afrutadas en boca. El 40 % de Garnacha especialmente seleccionada potencia la expresión aromática y aporta riqueza, harmonía y suavidad.
La capa, es de color rosa coral con reflejos anaranjados. Las burbujas son finas y delicadas. La nariz, expresiva, revela deliciosos aromas de frutos rojos y anís. La entrada en boca es cremosa i generosa, a la vez muy fresca. Al paladar, el dulzor de la fruta roja se dispersa y se vuelve más ligera. Se presta a degustaciones tanto al inicio como al final de una velada.