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CAVA GRAN CUVÉE
12,50€ – 75,00€ Seleccionar opcionesSeleccionar opcionesEl Cava de Ventura Soler Gran Cuvée Brut Nature, estructurado y potente, rinde homenaje al clásico coupage del Penedés. Elaborado a partir de variedades autóctonas de esta región, se compone de un 50 % de Xarel·lo y un 50 % de Macabeo y Parellada. La selección de las mejores uvas asociada a la maduración de una lenta crianza de 24 meses en rima, ofrece a este cava la suavidad y la vivacidad necesarios para acompañar los mejores momentos de la vida. La capa es de color amarillo brillante con reflejos tornasolados. Las burbujas son finas y delicadas. La nariz es viva y fresca, un buqué de flores del manzano con un toque de aromas de melocotón y anís, que desaparecen ante notas de almendra ligeramente tostada. La entrada en boca es suave, afrutada y fresca. Al paladar, se descubren notas de frutas en almíbar. El final en boca es largo, flexible y destaca por una sabrosa suavidad.
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CAVA PRIMER CUVÉE
13,50€ – 81,00€ Seleccionar opcionesSeleccionar opcionesEl Cava de Ventura Soler Primer Cuvée Brut Nature está elaborado únicamente a partir de vinos de la primera prensada, Se compone de un 30 % de Chardonnay, un 50 % de Xarel·lo y un 20 % de Macabeo, procedentes exclusivamente de uvas de la región del Penedés. El toque de Chardonnay que completa el coupage, y su lenta maduración de 24 meses lo convierten en un cava altamente gastronómico, agradable y complejo, para descubrir y redescubrir repetidamente.
La capa es brillante, de color amarillo pálido con un reflejo dorado. Las burbujas son finas y forman delicadamente un cordón de espuma cremoso y persistente. Los primeros aromas son minerales y se vuelven rápidamente vegetales, después florales con fragancias de flores blancas. La entrada en boca es viva, con toques cítricos muy frescos. Después se vuelve mucho más amplia y sedosa, acompañada de gustos de melocotón en almíbar. El final es rico y explosivo.
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CAVA RESERVA
8,70€ – 52,20€ Seleccionar opcionesSeleccionar opcionesEl Cava de Ventura Soler Brut Natural Reserva es un coupage de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada que proceden de distintos viñedos de la región del Penedés. La vendimia perfectamente llevada a maduración, así como la crianza mínima de un año y medio en la bodega donde alcanza la madurez aromática, hace de nuestro Reserva un cava muy equilibrado y de una calidad constante.
La capa es brillante, de color amarillo pajizo y dorado. La burbuja es discreta y persistente, forma una densa corona. La nariz es fina y expresiva, desprende aromas de melocotón y de flores blancas. La entrada en boca es viva, fresca y harmoniosa. Se expresan después delicadamente sabores de frutas y de miel. El Cava Brut Natural Reserva, que adquiere toda su maduración durante 18 meses de crianza en la bodega, dispone de un paladar seco, fresco y agradable.
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CAVA ROSADO BRUT NATURE
10,90€ – 65,40€ Seleccionar opcionesSeleccionar opcionesEl Cava Rosado de Ventura Soler destaca inmediatamente por su color rosa tornasolado. El secreto es su elaboración: un coupage exigente de dos variedades negras de la región del Penedés. El 60 % de Pinot Noir, es el que confiere a este cava su incomparable color además de delicadas notas afrutadas en boca. El 40 % de Garnacha especialmente seleccionada potencia la expresión aromática y aporta riqueza, harmonía y suavidad.
La capa, es de color rosa coral con reflejos anaranjados. Las burbujas son finas y delicadas. La nariz, expresiva, revela deliciosos aromas de frutos rojos y anís. La entrada en boca es cremosa i generosa, a la vez muy fresca. Al paladar, el dulzor de la fruta roja se dispersa y se vuelve más ligera. Se presta a degustaciones tanto al inicio como al final de una velada.
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Maridaje en el viñedo
18,00€ Añadir al carritoAñadir al carritoDescubre el arte de armonizar los vinos con los alimentos en un entorno natural. Os proponemos una cata de nuestros vinos combinados con una selección de los mejores productos del país.
Duración: 1 h
Precio: 18 € Por persona
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VINO BLANCO
8,40€ – 50,40€ Seleccionar opcionesSeleccionar opcionesEl Vino Blanco de Ventura Soler Bouquet de Flor, se compone de un 30 % de Chardonnay y un 70 % de Xarel·lo procedentes de las mejores viñas de la región del Penedès. La proporción de Xarel·lo, variedad tradicional de la región del Penedés, y su crianza sobre lías finas, hace del Bouquet de Flor un vino seco, vivo y fresco, que se afirma por su suavidad y la untuosidad, mientras que conserva un gran frescor.
Es de color amarillo claro con reflejos brillantes. La nariz es viva y fresca. Desprende aromas afrutados, un bouquet de fruta blanca con un toque de fruta tropical. Tiene una entrada en boca suave y un paso de boca fresco y elegante, sutilmente marcado con notas cítricas. El vino Blanco Bouquet de Flor ofrece un magnífico equilibrio entre expresión y delicadeza.
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VINO ROSADO
8,40€ – 50,40€ Seleccionar opcionesSeleccionar opcionesEl Crisol de Ventura Soler es un vino rosado monovarietal elaborado con uvas Merlot seleccionadas en su mejor punto de maduración. Su atractivo color y vibrante intensidad en boca se debe a una elaboración rigorosa y atenta. Una delicada maceración a la bodega le ofrecen la rotundidad y suavidad necesarias para acompañar una bonita velada.
La capa, intensa y brillante, es de color rosa fresa. La nariz es amplia y expresiva y a la vez fresca y joven. Desprende el aroma de la fruta del bosque (frambuesas salvajes, cereza, grosella negra) combinada con notas florales de rosa roja. La entrada en boca es sedosa y delicada. En boca es suave, afrutado y muy refrescante.
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VINO TINTO
9,10€ – 54,60€ Seleccionar opcionesSeleccionar opcionesL’Atanor de Ventura Soler está elaborado únicamente con uvas Merlot procedentes de viñas seleccionadas de la DO Penedés. El perfecto grado de maduración de las uvas con una lenta maceración de 15 días en la bodega, garantiza una gran riqueza de sabores y el desarrollo de una estructura amable, viva y fresca.
Su color rojo violeta, vigoroso y generoso nos anuncia los sedosos taninos que encontraremos en el primer gusto. Ofrece notas sutiles y puras de cereza y frambuesa, combinadas con notas florales de rosa roja y vainilla. La entrada en boca es sedosa y delicada. En boca se caracteriza por una estructura harmoniosa y por su viveza y frescor.